Stierenwijn 
De stier is geboren tussen 21 april en 22 mei.
De stier kijkt niet alleen naar de inhoud van een fles wijn maar ook naar de buitenkant. De vorm van de fles, het etiket, alles telt mee in de uiteindelijke keuze.
Kom dus niet met een lelijke fles aanzetten, ook al is de inhoud nog zo goed.
Het is best moeilijk om een stier te overtuigen van iets, die blijft graag bij zijn eigen standpunt.
Blijkt de wijn tegen te vallen, dan hoor je deze teleurstelling tot in de lengte der dagen.
Onderschat de stier niet, het zijn goede proevers.
Net zoals de
Maagd en de
Steenbok gebruiken ze hun zintuigen optimaal.
Een stier is een lekkerbek, oesters, schaal - en schelpdieren ze zijn er dol op.
Dus, verwen je stier het beste met wijnen gemaakt van de
Sauvignon Blanc,
daar geniet de stier optimaal van.
Peter Koopmanschap importeert wijnen gemaakt van de Sauvignon Blanc, o.a. uit Frankrijk van Domaine Fouassier à Sancerre in de Loire.
Domaine FouassierDe familie Fouassier is één van de oudste vigneronfamilies in sancerre. Al tien generaties lang bewerkt men de mineraalrijke bodem van deze Loire appellation.
Waren er vóór de phylloxeraplaag (de druifluis die eind 19e eeuw alle wijngaarden van Frankrijk, en later de rest van de wereld, vernietigde) nog 500 families in het dorp Sancerre, inmiddels zijn er daar nog maar 15 van over.
Les Vallons werd direct na de phylloxera-plaag in 1902 aangeplant en daarmee heeft de wijngaard de alleroudste stokken in de Loire.
Verder was Raymond Fouassier in 1958 de eerste in Sancerre die een "Bobard" kocht (een tractor op hoge wielen). Inmiddels staan de neven Benoit en Paul aan het roer. De wijnen van Domaine Fouassier grosssieren in medailles en staan vermeld in alle belangrijke publicaties.
Quincy 2010, € 9,25 per flesMenetou Salon 2010, € 11,25 per flesSancerre "Les vallons" 2010, € 12,20 per flesPouilly Fumé "Les japeloups" 2010, € 12,20 per fles